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¿Cómo aprovechar las virutas secas del final del jamón ibérico?

El jamón ibérico es un alimento del que se puede aprovechar absolutamente todo. Desde el famoso hueso para hacer caldos hasta la grasa para hacer torreznos. Las virutas del jamón también tienen muchas posibilidades de ser aprovechadas.

Las virutas de jamón se extraen de las partes en las que es más complicado extraer lonchas de jamón. Estas son las zonas más cercanas al hueso, donde no se pueden sacar lonchas. Son muy apreciadas entre los amantes de jamón ibérico por su sabor intenso y su textura Tienen una infinidad de posibilidades para aprovecharlas y le darán mucho sabor a todas las comidas donde podamos añadirlas.

¿Necesitas ideas sobre cómo aprovechar las virutas de jamón? Te damos algunas a continuación:

Ideas para aprovechar las virutas del jamón ibérico

Para poner en gazpachos y sopas: Los platos de cuchara, tanto sean calientes como fríos, son un éxito entre niños y adultos.
Hacer croquetas de jamón: ¿A quién no le gustan unas buenas croquetas? Para preparar un picoteo o para comer de tapas en casa. Son perfectas para cualquier ocasión.
Servir como tapa acompañado de un buen vino. Gracias a su jugosidad, son perfectas
para servir como aperitivo. Si eres amante de los tintos, un buen Rioja será tu mejor aliado.
Preparar alguna receta deliciosa con la que poder aprovecharlas y darles un toque diferente. Un ejemplo que te damos es la siguiente receta de ensalada de calabacines que seguro te sorprenderá.

Receta: Ensalada de calabacines

4 calabacines
3 cucharadas de aceite
Sal y pimienta negra
200 g de virutas de jamón ibérico
2 cucharadas de piñones

Y para el aderezo necesitarás:

2 cucharadas de vinagre de vino tinto
2 cucharadas de miel de flores
El zumo de medio limón
6 Cucharadas de aceite de oliva y una ramita de tomillo fresco

Método de elaboración de la ensalada de calabacines

En realidad, en hacer los calabacines a la plancha no vas a tardar nada.

Cortalos en rodajas muy finas, sumergelos en un bol con aceite de oliva, sal y pimienta y a continuación, pásalos por la plancha hasta que estén dorados y tiernos.

Una vez estén listos, ponlos en un plato, añade el aderezo y termina con la cantidad de virutas de jamón y piñones que consideres necesaria. ¡Y listo! Tendrás un entrante que encantará a tus invitados, o un plato para disfrutar a solas o con tu pareja cuando no sabes muy bien que hacerte para comer.

Eso sería todo. ¿Fácil, no? Si es que del cerdo se aprovecha todo todo… y esto es una muestra.

Ah, si se te ha antojado este plato y ahora resulta que no tienes jamón iberico por acabar, no te preocupes. En Jamonarium tenemos virutas de jamón iberico de la mejor calidad y envasadas al vacío, listas para enviarlas donde nos digas.

No te quedes sin las tuyas. Comprar virutas de jamón Extra.

Nos vemos en el próximo post.